第(3/3)页 唐昊农场门口的食客越来越多。 他将大锅铲都快挥出火星子来,还跟不上来排队的食客人数。 他一抬头,惊讶地发现不只是人多了,就连桌子,椅子也多了,还有讲究的大娘带来桌布。 他本来冷冷清清的农场,刚承包盘下来,菜地里一根菜苗都没,现在,门口坐着等饭的人,比地草都多。 唐昊准备馅料开始做第二盘春卷。 他把大白菜,切成细丝,猪后腿肉剁成肉糜,再切香菇丝成极细的一条条,拌上调料和成馅料。 面饼擀成薄片,中间刷上一小层油防止黏连,对折后上蒸锅做春卷皮。 薄薄的春卷皮一片片扯下来,开始包春卷。 他和王伟将馅料放在春卷皮的一端,然后卷起,左右两端对折,最后封口。封口处可以涂抹一些水淀粉或蛋液,以防止炸制时开裂。 砧板上一只只圆鼓鼓的春卷一排排躺好了,像是白乎乎的小胖子十分吸引人。 油锅加热后,他用筷子夹起生春卷,一只只放入热油中煎炸,发出“滋滋啦啦”的轻脆声音。 沸腾的热油很快在春卷边缘浮出大量绵密的小气泡。 一只只春卷炸至金黄色,散发出诱人的煎炸香味,外壳也变得金色非常酥脆。 唐昊捞出一只只春卷,沥去油,装盘出锅。 一盘炸到炸到外酥里糯的春卷,金黄色的脆壳十分吸引人。最外层是一层薄薄的面皮炸到金黄香脆,闻着咸香又鲜美,非常美味。 秦叔踩着油门赶到,终于蹭上陶家亲戚搬来的桌子。他报的信,来蹭一张桌子,陶家亲戚也不好说什么,要是没有他,他们现在还找不到唐家小师傅的位置。 “来来,一起吃!” 秦叔吹着热气,夹起一只金黄色的春卷,哈着烫起咬下去。 他早就忍不住了,边看边忍不住咽口水,现在终于能吃上,怎么能不来一大口。 “咔”轻脆一声,是金黄色外壳被咬下。外面脆脆的,里面热气腾腾,馅料的香味扑鼻而来,大白菜的鲜美,被肉糜提鲜更上一个层次,香菇丝也增加独特口感。 多层次的香味,让他吃一口,咽一下口水,然后一大口把酥脆小巧的炸春卷全部塞进嘴里,烫的他眼泪直流。 “哈,真好吃!” 第(3/3)页